Kir Rouge der Weinberatung Janine Reichert
Le kir est un apéritif / cocktail traditionnel de la cuisine bourguignonne, à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté. Il est baptisé de son nom par le chanoine et homme politique Félix Kir ( maire de Dijon de 1945 à 1968 ).
Le kir l'apéritif qui vient de Bourgogne ! FreshMAG
77 French Apéritifs: A mini guide to pre dinner drinks🥂 Discover what aperitif drinks are and what makes these magical pre-dinner liquids the perfect beverage to serve before a meal. By Annie André ⦿ updated December 3, 2023 tags: aperitif, apero, French Alcohol, French food, wine lover
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31 March 2023 © toyechkina Originaire de Bourgogne, le kir est un apéritif classique à base de vin blanc et de liqueur de cassis. Cette boisson facile à préparer est idéale pour une soirée entre amis ou pour accompagner un dîner.
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However, in France Kir is traditionally served in a regular small white wine glass and Kir Royale in a Champagne flute. Variations. Since its creation by Canon Felix, Kir and Kir Royale have evolved in many variations. Instead of Crème de Cassis, I sometimes opt for Crème de Mûres (blackberry), Crème de Pêche (peach) or Crème de Framboise.
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The drink gets its name from Félix Kir, who in the early 20th century was mayor of Dijon, France. Some believe Kir offered the cocktail to foreign visitors, who brought the recipe back home. Others believe the drink was created in response to red Burgundy being confiscated during World War II. It's traditionally made with Aligoté, the.
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Un kir simple n'est en réalité qu'un vin blanc frais mélangé à de la liqueur de fruits ou de fruits rouges. La liqueur de fruit la plus populaire utilisée pour faire un kir est appelée crème de cassis (blackcurrant en anglais). Il existe de nombreuses variantes de recettes de kir qui peut être préparé avec de la liqueur de.
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The kir is one of the few cocktails that uses crème de cassis, a blackcurrant liqueur that acts as a dark fruit sweetener and dresses up any wine wonderfully; it is dark in color with a thick consistency, similar to Chambord.Traditionally, the kir calls for Aligoté, a dry white Burgundy, but the choice of white wine is something of personal taste (dry wines are preferred, and Chablis is a.
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Crème de cassis maison. Cette crème de cassis, célèbre en Bourgogne, sert de base à un apéritif célèbre dans le monde entier : le kir. Inventé par le Chanoine, il rendit Dijon connu à l'international. Ce cocktail de crème de cassis et de vin blanc (de préférence le Bourgogne Aligoté) se décline désormais en de multiples recettes.
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1 litre de vin rouge de 9-14°. 6 feuilles de cassis. le presser dans un linge pour extraire le jus. Une fois que vous avez le jus: le peser et ajouter son poids de sucre (exemple: pour 2kg de jus, 2kg de sucre) cuire 5 minutes à feu doux à partir de l'ébullition. le laisser refroidir, ajouter 1 verre de calva.
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Traditionnellement, le kir était composé d'un tiers de crème de cassis et de deux tiers de Bourgogne Aligoté. Cependant, puisque c'est un mélange très sucré, plusieurs préfèrent une plus petite quantité de crème de cassis. Pour un bon équilibre, nous vous proposons de mélanger 15 ml de crème de cassis à 105 ml de vin blanc.
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Réalisation du Kir. Dans le fond d'un verre de type flûte à Champagne, versez 4 cl de crème de cassis de Dijon. Versez ensuite les 16 cl de Bourgogne Aligoté, le seul vin blanc qui vous permettra de réaliser la vraie recette du Kir. Dégustez, Santé ! Résumé. 1.
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Le kir est un cocktail bourguignon traditionnellement servi à l'apéritif. C'est un mélange de vin blanc et de crème de cassis. Voici pour le kir la recette traditionnelle. Dans 4 verres, versez 4 cl de crème de cassis. Ajoutez dans chaque verre 16 cl de vin blanc de Bourgogne. Servez frais.
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Kir Royale is a refreshing, red-hued cocktail that originated in Dijon, the capital of Burgundy, France. It's made with only two ingredients — champagne, or sparkling wine, and Creme de Cassis, a syrupy, sweet, dark red liqueur made from blackcurrants. This refreshing French cocktail is usually served chilled in a champagne flute or glass.
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C'est très simple : le chanoine Felix Kir, député- maire de Dijon dans les années 50 avait pris l'habitude de servir à ses invités un blanc cassis "à la marque de Dijon" c'est à dire à la crème de cassis de Bourgogne et au vin blanc de Bourgogne. Le chanoine ayant autorisé l'usage de son nom le blanc cassis est devenu le kir.
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Most Kir cocktails are made with approximately a 9:1 ratio of white wine and crème de cassis, that's to say, 3 oz of white wine for every ⅓ oz of blackcurrant liqueur. However, not all white wine is created equal here. Kir cocktails call for Aligoté, a specific (and locally-produced) white wine from Burgundy.
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Achetez des bouteilles de vin À l'époque, on l'appelait le "blanc-cassis". C'était une boisson alcoolisée à base de vin blanc et de sirop de cassis. Le kir est l'un des cocktails les plus atypiques de France. C'est depuis 1950 que la boisson prend le nom de Kir.